2 cách làm chả tôm phổ biến

Bạn đã từng thưởng thức qua món chả tôm hay chưa? Đây là món ăn thơm ngon và hấp dẫn phù hợp với mọi lứa tuổi. Bởi vì món chả có vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với rau củ cùng với màu sắc bắt mắt. Dưới đây là 2 cách làm chả tôm ngon và đơn giản.

1: Cách làm chả tôm hấp

Nguyên liệu:

- 500g tôm tươi

- 5 cái lòng đỏ trứng gà

- 2 đầu hành lá

- 2 củ hành, 2 thìa súp bột năng, 1/3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, muối tiêu chanh chấm kèm, dầu ăn.

chả tôm hấp thơm ngon

Thực hiện:

- Tôm tươi mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, chỉ đen. Đựng trong khay có lỗ để tôm ráo nước. 

- Đầu hành lá bỏ rễ rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

- Cho tôm, đầu hành, hành tím vào cối, dùng chày giã thật mịn. Trong quá trình giã hãy nhúng đầu chày vào chén dầu để tôm không dính chày. Khi thấy hỗn hợp đã dẻo tay thì cho hạt nêm, tiêu cùng bột năng vào trộn đều. Cho hỗn hợp này vào khuôn tròn hoặc chén nhỏ, dưới đáy khuôn hoặc chén có phết lớp dầu ăn để hạn chế chả dính

- Chuẩn bị một nồi hấp hoặc dùng nồi cơm điện, cho chả vào hấp từ 7 đến 10 phút. 2 phút trước khi chả chín, đánh tan lòng đỏ trứng gà, thêm muối cho đậm đà, phết lên mặt chả, đậy nắp lại khoảng 2 phút là được, lấy ra. Có thể ăn kèm chả tôm với dưa chua hoặc kim chi, chấm kèm muối tiêu chanh

Mách nhỏ:

Để món ăn ngon hơn bạn hãy để chả thật ráo mặt trước khi ăn. Khi đó món ăn rất giòn

2: Cách làm chả tôm chiên

Nguyên liệu

- Tôm tươi

- Ớt(ớt tươi hoặc ớt bột), tỏi, thì là, nấm mèo

- Mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt

chả tôm chiên giòn vàng

Chế biến

- Ớt, tỏi, nấm mèo (ngâm nước cho mềm rồi vớt ra để khô). Tất cả đem xay nhỏ ra. Tùy thuộc vào lượng tôm và sở thích mà cho gia vị phù hợp.

- Làm sạch tôm : rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ.

- Cắt nhỏ tôm và xay với lượng vừa phải để máy xay dễ hoạt động.

- Tôm và hỗn hợp ớt tỏi cùng với thì là (đã rửa sạch cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay) trộn đều với nhau, cho mắm muối gia vị vào tiếp tục trộn đều, rồi để yên tí cho gia vị thấm đều.

- Bắt chảo dầu lên, nặn hỗn hợp thành bánh mỏng và bắt đầu chiên

- bày ra đĩa cho cà chua cắt miếng để xung quanh, cho chả tôm vào giữa, đặt vào lá thì là lên trên.