Chả Tôm Xứ Thanh – một món ăn nổi tiếng không chỉ với những người dân Thanh Hóa mà còn được cả những người sành ăn biết đến. Cách làm món Chả Tôm Xứ Thanh vô cùng đơn giản mời bạn tham khảo
Nguyên liệu :
- tôm tươi, thịt ba chỉ, gấc tạo màu , bánh phở
- Gia vị: hành khô, hạt tiêu, nước mắm, mỡ phần.
- Nẹp tre tươi hoặc vỉ nướng.
 |
| chả tôm thanh hóa ngon hấp dẫn |
Cách làm:
- Chọn tôm tươi ngon, không cần loại to đem rửa sạch bóc vỏ bỏ đầu, rút chỉ ở sống lưng, sau đó giã nhỏ
Lưu ý: tôm chỉ cần giã nhỏ chứ không nên xay nhuyễn để khi ăn vẫn cảm nhận được thịt tôm thơm ngon rõ rệt.
- Sau khi rán vàng thịt ba chỉ đem băm nhỏ cùng hành khô, bánh phở cắt nhỏ để tạo thành hỗn hợp nhân. Cho chút thịt gấc vào hỗn hợp khi giã dể nhân chả có màu đỏ đẹp.
- Trộn tôm đã giã nhỏ ở trên cùng với hôn hợp nhân, mỡ phần và thêm gia vị hạt tiêu, nước mắm cho vừa ăn.
- Xén đều bánh phở chừng 3 cm.
- Lật từng lớp bánh phở đã xén rải đều hỗn hợp nhân đã trộn và cuộn nhẹ tay. Yêu cầu khi cuộn là miếng chả không bị hở và đều ngang nhau để khi nướng miếng chả chin đều.
- Chả được kẹp vào những nẹp tre tươi hoặc xếp lên vỉ nướng, nướng trên lửa than hoa. Mỡ trong nhân ứa ra, vừa đủ làm đỏ hồng thêm thịt tôm cũng như làm mướt bóng lớp vỏ bên ngoài.
 |
| cách làm chả tôm nướng xứ thanh |
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món chả tôm xứ thanh thơm ngon, rất nhanh chóng phải không nào?
Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
0 comments:
Post a Comment