Tôm là thực phẩm rất giàu DHA, Canxi, các axit béo, vitamin tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ, vì vậy ngoài sử dụng tôm tươi, mẹ thường làm ruốc tôm để nấu ăn dần cho bé.
Tham khảo:
Tham khảo:
Cách Làm Ruốc Tôm Cho Trẻ Ăn Dặm
Nguyên liệu làm ruốc tôm cho bé:
- Tôm tươi: 1kg- Nước mắm: 2 thía súp.
- Dầu ăn: 1 thìa súp
- Sả: 1 cây
- Gấc chín: 1 quả
Nguyên liệu cần dùng cho món ruốc tôm
Các bước làm ruốc tôm tươi cho bé:
- Tôm tươi mua về đem rửa sạch.
- Sả rửa sạch đất cát, sau đó đem cắt lát nhỏ
- Bổ đôi gấc và lọc lấy phần hạt đỏ bên trong.
- Cho tôm vào hấp chín với sả cho thơm, cho vào một bát con nước, không cần hấp với quá nhiều nước. Khi nước sôi thì mở vung cho tôm không bị khai, khoảng 2-3 phút sau là tôm chín rồi.
- Làm sạch tôm chín: để nguội tôm đã hấp chín, loại bỏ đầu, bỏ chân và lột vỏ tôm cho sạch. Dùng kéo cắt vào sống lưng và rút bỏ phần chỉ đen. Sau đó rửa lại sạch với nước.
- Chia tôm thành từng phần nhỏ rồi cho vào cối giã hay dùng máy xay sinh tố để xay. ( Nhưng theo kinh nghiệm dùng cối giã thì ruốc ăn ngon hơn.)
- Sả rửa sạch đất cát, sau đó đem cắt lát nhỏ
- Bổ đôi gấc và lọc lấy phần hạt đỏ bên trong.
- Cho tôm vào hấp chín với sả cho thơm, cho vào một bát con nước, không cần hấp với quá nhiều nước. Khi nước sôi thì mở vung cho tôm không bị khai, khoảng 2-3 phút sau là tôm chín rồi.
- Làm sạch tôm chín: để nguội tôm đã hấp chín, loại bỏ đầu, bỏ chân và lột vỏ tôm cho sạch. Dùng kéo cắt vào sống lưng và rút bỏ phần chỉ đen. Sau đó rửa lại sạch với nước.
- Chia tôm thành từng phần nhỏ rồi cho vào cối giã hay dùng máy xay sinh tố để xay. ( Nhưng theo kinh nghiệm dùng cối giã thì ruốc ăn ngon hơn.)
dùng cối giã tôm làm ruốc
Lưu ý: Khi giã hay xay thì nhớ là chỉ hơi nát thịt tôm chút thôi nhé. Có thể dùng tay để thử độ nát của tôm.
Để ruốc tôm có màu vàng đẹp thì trộn tôm đã giã với ruột gấc. Khi đó nhín món ruốc sẽ rất hấp dẫn đấy.
- Cho dầu ăn vào chảo đun sôi ( để tiết kiệm bạn cho ít dầu ăn thôi nhé) sau đó cho thịt tôm đã trộn gấc vào rang khô. Nêm thêm chút nước mắm cho đậm vị. Trong quá trình rang dùng thìa to chà mạnh lên thịt tôm để khi chín,thịt tôm không bị vón thành cục và có hình sợi cũng như có độ bông. Các bạn đảo đều tay cho đến khi thấy ruốc có mùi thơm và ngả màu vàng đẹp là được.
 |
| cách làm ruốc tôm ngon |
Lưu ý: Tránh rang ruốc quá khô vì không ngon, nhưng nếu ẩm quá thì ruốc dễ bị mốc, không để lâu được. Để lửa nhỏ riu riu nhé, nếu để lửa to, những sợi ruốc nhỏ sẽ nhanh bị cháy.
- Ruốc tôm chín cho vào lọ kín, cứ để nguyên sợi bông như vậy, không đè ép ruốc chặt nhé, sẽ không ngon.
Cửa hàng Hải Sản Xanh
Địa chỉ: 68 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 0916101013 ( MS. Bích)
website: haisanxanh.com
Để làm ra mẻ ruốc tôm thơm ngon thì mua tôm tươi ngoài chợ cần phải đảm bảo về chất lượng. Hãy liên hệ với cửa hàng Hải Sản Xanh - chuyên kinh doanh đồ hải sản, bạn sẽ có được những chú tôm tươi ngon ưng ý nhất. Đặc biệt tại đây bạn sẽ được nhân viên bán hàng tư vấn tận tình cách chế biến đồ hải sản sao cho ngon nhất.
Hãy liên hệ ngay với chúng tôiCửa hàng Hải Sản Xanh
Địa chỉ: 68 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 0916101013 ( MS. Bích)
website: haisanxanh.com
0 comments:
Post a Comment