Món tôm kho thịt ba chỉ quá quen thuộc với nhiều bữa cơm gia đình. Mùi thơm của sả kết hợp với vị ngọt từ tôm, vị cay cay của sa tế và béo ngậy của thịt ba chỉ khiến cả nhà bạn ai cũng tấm tắc khen ngon.
Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng haisanxanh.com vào bếp để nấu món tôm kho thịt ngon, hấp dẫn này nhé.
 |
| tôm kho thịt ngon |
NGUYÊN LIỆU: món tôm kho thịt (dành cho 2 người ăn)
- 200g thịt ba chỉ
- 200g tôm
- 1 củ hành tím, 2-3 tép tỏi
Nước mắm, đường, nước hàng (nước màu), muối hoặc gia vị
CÁCH LÀM
Bước 1: Tôm rút chỉ đen, rửa sạch, thấm khô. Xóc tôm với chút muối hoặc gia vị cho đậm đà.
 |
| rút chỉ tôm kho thịt |
Bước 2: Trong lúc đợi gia vị ngấm vào tôm thì chuẩn bị các thứ còn lại:
- Thịt ba chỉ xắt miếng mỏng
 |
| thịt ba chỉ kho tôm |
- Hành, tỏi băm nhỏ.
- Chưng nước hàng.
Bước 3: Cho 1 thìa café dầu ăn vào chảo ( lưu ý cho vừa đủ dầu thôi vì thịt ba chỉ có nhiều mỡ) Phi hành tỏi cho thật thơm.
Bước 4: Khi bắt đầu có mùi thơm của hành tỏi phi (không đợi đến lúc hành tỏi chuyển vàng) cho thịt vào đảo đều (để lửa to). Đợi thịt hết màu đỏ thì cho tôm vào đảo cùng thịt.
Bước 5: Khi tôm chuyển sang màu đỏ và hơi săn lại thì cho nước mắm, nước hàng, đường (nếu có quá nhiều nước tiết ra từ tôm và thịt thì chắt bớt nước này bỏ đi).
Bước 6: Đảo đều cho tôm rang và thịt ngấm vị mặn ngọt từ mắm, đường và nước hàng. Để lửa to, đảo đều tay đến khi nước cạn còn sền sệt. Lúc này tôm và thịt sẽ có màu vàng nâu rất hấp dẫn.
Bước 7: Cả nhà có thể cắt khúc hành xanh và trộn với tôm và thịt khi bắc khỏi bếp. Tôm rang sẽ có thêm hương thơm của hành và màu xanh đẹp.
 |
| tôm kho thịt ba chỉ |
0 comments:
Post a Comment