Bề Bề Nấu Canh Mồng Tơi Giải Nhiệt

Canh Mồng Tơi là món ăn dân giã và rất phổ biến trong những ngày hè. Thường các bà nội trợ hay nấu rau mồng tơi cùng cua, tôm, ghẹ. Nhưng đã bao giờ bạn dùng bề bề nấu canh mồng tơi chưa? Nếu chưa thì hãy cùng vào bếp với Hải Sản Xanh thực hiện món canh này. Đảm bảo nấu xong mọi người trong gia đình bạn sẽ phải tấm tắc khen ngon.
👉Một vài món ăn ngon từ bề bề
- Bề bề rang me
- Nem bề bề
- Chả bề bề

Để món canh ngon thì cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và tươi ngon. 

Nguyên liệu cần có cho món canh bề bề

+ 300g bề bề (nếu bề bề to thì bạn hấp qua)

+ 200g mồng tơi

+ Dầu ăn, hành tím

bề bề nấu canh

Các bước nấu canh bề bề với rau mồng tơi

Bước 1:

Nếu bề bề to bạn hấp sơ qua rồi dùng kéo cắt 2 bên và bóc tách lấy phần thịt để riêng phần thịt ra.

Ngược lại nếu bề bề quá bè bạn có thể xay sống lọc lấy nước.

sơ chế bề bề nấu canh

Bước 2:

Phần xác bề bề bạn cho vào máy xay sinh tố và xay nhỏ. Cho thêm 800ml nước rồi dùng rây mắt nhỏ lọc lấy nước.

xay vỏ bề bề nấu canh

Bước 3:

Mồng tơi rửa sạch, cắt nhỏ.

làm sạch rau mồng tơi nấu canh bề bề

Bước 4:

Phi thơm hành rồi cho thịt bề bề vào xào thơm.

phi thơm bề bề nấu canh

Bước 5:

Cho nước lọc bề bề vào nấu sôi. Sau đó cho rau mồng tơi vào nấu sôi lại, tắt bếp.

cách nấu canh bề bề

Múc canh ra bát và cùng thưởng thức 

canh bề bề rau mồng tơi ngon

Hiện nay trên thị trường giá bề bề tươi dao động từ 250.000 VNĐ đến 300.000 VNĐ/1kg. Nếu ngại bóc vỏ, bạn có thể mua bề bề đã bóc nõn. Để nấu bữa canh cho gia đình, bạn chỉ cần dùng từ 200 gram đến 300 gram đã có bát canh vừa bổ dưỡng, giải nhiệt lại không quá tốn kém.

👉Nếu Bạn Có Nhu Cầu Mua Bề Bề Tươi Hay Nõn Bề Bề, Hãy Liên Hệ Với Cửa Hàng Hải Sản Xanh. Giá Bề Bề Tại Đây Luôn Hợp Lý Nhất Hà Nội.

Read More

Cách Làm Chả Bề Bề Tôm Nõn

Cách làm chả bề bề tôm nõn có khác với cách làm chả thông thường hay không? Món ăn này hiện nay đang được nhiều người mua hàng online đặt. Vậy hãy cùng vào bếp với Hải Sản Xanh thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Làm Món Chả Bề Bề

- Bề bề bóc nõn nguyên con: 250g

- Bề bề vụn: 300g

- Tôm bóc nõn: 150g

- Chả cá xay sẵn: 200g

- Giò sống: 100g

- Hành thì lá, hạt quả

- Tiêu, hạt nêm, dầu ăn vừa đủ.

Cách Làm Chả Bề Bề Tôm Nõn

Bước 1: 

Đầu tiên đem bề bề bóc nõn nguyên con và tôm nõn hấp chín để riêng. 

Trộn tất cả các nguyên liệu vào tô to gồm bề bề vụn, chả cá xay ( có thể thay thế chả cá xay bằng thịt nạc vai xay), giò sống. Nêm gia vị gồm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe hạt tiêu và hành thì là. 

cách làm món chả bề bề

Bước 2: Dùng bao tay nilon, xoa chút dầu ăn vào để nguyên liệu không bị dính khi làm. Lấy từng chút nguyên liệu đã trộn trong tô ra nặn dẹt kích thước tùy sở thích của bạn. Đặt bề bề và tôm nõn vào chính giữa miếng chả. Cứ làm như vậy đến khi lượng chả trong tô hết. 

công thức làm chả bề bề

Bước 3: Cho chả bề bề tôm nõn vào nồi hấp và hấp trong khoảng thời gian 10-15 phút là được. 

chả bề bề nguyên con

Bước 4: Khi chả chín gắp ra đĩa để nguội rồi đem chiên ngập dầu. Chả chiên tới khi chuyển sang màu vàng ươm là được. 

cách làm chả thịt bề bề

Chả rán chín dọn ra đĩa, ăn khi còn nóng chấm cùng nước mắm ớt tỏi.

Mọi người trong gia đình khi thưởng thức món ăn sẽ phải trầm trồ khen gợi vì món ăn có vị ngọt và thơm rất riêng. Chẳng cần phải đặt hàng online, chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có thể bỏ túi cách làm chả bề bề tôm nõn cực ngon rồi.

Hải Sản Xanh chúc bạn nấu ăn ngon!

Read More

Cách Bóc Bề Bề

Bề bề hay còn gọi là tôm tít được nhiều thực khách ưa chuộng vì độ thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Nhưng nhiều người e ngại khi phải bóc vỏ bề bề. Bởi lớp vỏ rất cứng và săn chắc nếu không biết cách có thể sẽ làm bạn đứt tay. Có nhiều khách thắc mắc với Hải Sản Xanh rằng 'sao mà được ít thịt thế'? Chính vì vậy hôm nay chúng tôi xin chia sẻ cách bóc vỏ bề bề đúng và được nhiều thịt nhất mà không làm bạn bị đứt tay nhé.

Nguyên liệu

- Bề bề

- Kéo 

Cách bóc vỏ bề bề

Bước 1: Dùng kéo cắt bỏ đầu của bề bề (hoặc hạn chế nếu bạn muốn)

Bước 2: Lật ngửa phần bụng của con bề bề lên trên
Bước 3: Dùng một tay cầm con bề bề hơi nghiêng một chút còn một tay cầm kéo cắt dọc 2 bên cạnh sườn.

Bước 4: Một tay giữ thân con bề bề, một tay bóc lớp vỏ cứng của bề bề từ dưới đuôi lên.

Bước 5: Dùng tay lột phần thịt của con bề bề ra khỏi phần vỏ bụng, bạn sẽ thấy thịt bề bề lộ ra.

- Như vậy chỉ với 5 bước đơn giản bạn đã bóc xong vỏ bề bề mà không sợ bị đứt tay rồi! Bạn có để ý thấy thịt bề bề sẽ được nhiều hơn nếu mình biết cách bóc vỏ hay không?

Hải Sản Xanh chúc bạn nấu được món ăn ngon từ thịt bề bề nhé!

Read More

CÁCH LÀM NEM BỀ BỀ

Nem bề bề là món ăn thơm ngon hấp dẫn bởi có sự kết hợp giữa bề bề giàu dinh dưỡng và các loại rau củ quả có nhiều chất xơ. Hãy cùng vào bếp với Hải Sản Xanh thực hiện món ăn này nhé
Tham khảo: Cách làm chả bề bề

Cách làm nem bề bề đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm nem bề bề:

- Bề bề hấp sơ

- Thịt nạc vai xay

- Cà rốt, hành tây, củ đậu, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá.

- Trứng gà: 2 quả

- Gia vị: mì chính, nước mắm, hạt tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nem bề bề

Cách làm nem bề bề:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Làm sạch bề bề:

Dùng kéo cắt bớt phần đầu chỗ mắt của bề bề, cắt phần đuôi của bề bề. Lật ngang con bề bề và dùng kéo cắt mép vỏ dọc bên thân bề bề.

Dùng tay giữ thân bề bề và kéo phần vỏ của bề bề là có thể lột ra được phần thịt của bề bề.

- Cà rốt, củ đậu dùng mỗi thứ nửa củ, gọt vỏ, thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ và thái nhỏ ( tùy theo củ hành tây to hay nhỏ mà lấy lượng vừa phải, nếu cho nhiều hành tây nem bị ra nước ăn không ngon)

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Ướp nguyên liệu:

Cho cà rốt, củ đậu, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ, thịt nạc vai xay và hành lá thái nhỏ vào bát tô. Đập thêm 2 quả trứng và sau đó cho gia vị gồm hạt tiêu, nước mắm, mì chính vào trộn đều trong khoảng 15 phút để cho gia vị ngấm đều vào nguyên liệu sẽ giúp cho nhân nem ngon hơn.

Bước 3: Làm nước cuốn nem

Để nem được giòn pha 1 thìa nước lọc, 1 thìa giấm, 1 thìa đường quấy đều cho tan. Dùng khi cuốn nem sẽ xoa hỗn hợp này lên bề mặt bánh sẽ mềm và không bị giòn vỡ khi cuốn.

Bước 4: Tiến hành cuốn và rán nem bề bề

Gấp hai mép nem dọc theo phần nhân, sau đó gấp phần nem từ dưới lên trên theo khổ hình vuông của nhân. Và cứ gói vậy đến khi hết phần nhân.

Cho dầu ăn vào nồi sao cho lượng dầu ăn ngập ngang bề mặt nem, khi dầu sôi bạn cho nhỏ lửa và cho nem vào để rán. Lúc đầu bạn để lửa nhỏ liu riu cho nhân nem chín, sau đó để lửa to cho vỏ nem được giòn vàng. 

Khi nem chín vàng hai mặt bạn gắp ra và để trên giấy thấm dầu.

Bước 5: làm nước chấm nem

Trong lúc chờ nem chín bạn tiến hành làm nước chấm nem

Tỏi, ớt đem giã nhuyễn sau đó cho ra bát. Cho nước mắm, đường, mì chính vào quấy đều. Sau đó vắt lấy nước cốt chanh cho vào sao cho nước chấm chua chua ngọt ngọt, hơi cay và thơm nồng mùi tỏi mới ngon.

Bước 6: Hoàn thành

Bày nem bề bề ra đĩa, ăn khi còn nóng cùng với rau xà lách và nước chấm cay, chua ngọt vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.

Read More

Cách làm sốt me chua ngọt dùng ăn dần

Cuộc sống hiện đại với những tấp nập lo toan, bữa cơm gia đình lại càng có ý nghĩa hơn vì nó kéo các thành viên xích lại gần nhau. Việc tạo ra một món ăn ngon là cả một nghệ thuật của mẹ nội trợ. Bạn có biết cách để tiết kiệm thời gian nấu nướng nhưng vẫn có bữa ăn ngon bổ dưỡng không? Nếu gia đình bạn đều là tín đồ của những món sốt me như: tôm rang me chua ngọt, bề bề rang me, ghẹ sốt me,... thì tự tay học cách làm nước sốt me chua ngọt vừa ngon vừa đảm bảo là một ý kiến hay. Làm một lần và sử dụng được nhiều lần tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

nước sốt me

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

- 1kg đường trắng

- 1/2kg me chín

- 30g tương cà hoặc tương xí muội (nếu có)

- 20g ớt xay

- 50ml nước mắm

Cách làm sốt me chua ngọt:

Bước 1: Đầu tiên các bạn bóc hết vỏ me cho thật sạch, sau đó chuẩn bị một bát nước rồi cho me đã bóc hết lớp vỏ vào, bóp nhẹ tay để lấy nước cốt me, rồi lại ngâm tiếp trong khoảng 15 phút. Tiếp tục bóp me đã bóc để tách thịt me ra khỏi hạt, sau đó lọc bỏ hạt me đi.

cách làm sốt me ngon

Bước 2: Thêm vào bát nước me chút nước mắm, đường, ớt xay rồi cho vào nồi, nấu trên bếp lửa lớn, khuấy thật đều tay đến khi sôi thì giảm bớt lửa nhưng vẫn tiếp tục khuấy đều để nước me sánh mịn lại là được.

cách làm nước sốt me ngon

Bước 3: Cho chút dầu ăn vào chảo rồi phi thơm sả băm cùng ớt, khi sả vàng các bạn cho nước me vào rồi sau đó cho thêm tương cà,đường, nước mắm nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Khuấy đều rồi đun sôi lần nữa là có có thể sử dụng được rồi đó.

cách làm sốt me chua ngọt

Khi đã làm sốt me thành công bất cứ khi nào bạn cần chế biến các món sốt me ngon hoặc dùng để chấm đồ nướng, chấm bánh tráng... đều có sẵn để dùng ngay mà không mất thời gian làm. 

Chúc bạn có những món ăn từ nước sốt me ngon miệng nhé!

Read More

Tôm Rang Me Chua Ngọt Kích Thích Vị Giác

Bạn đã từng ăn món tôm rang me chua ngọt bao giờ chưa? Vị chua chua ngọt ngọt của me kết hợp với vị ngọt thơm của tôm tan chảy trong miệng làm bạn ngất ngây mãi, ăn một lần cứ muốn ăn lần hai.

Món tôm rang me chua chua ngọt ngọt hấp dẫn

Cách làm tôm rang me chua ngọt cũng vô cùng đơn giản và không tốn nhiều thời gian, hãy cùng Hải Sản Xanh vào bếp làm món ăn này nhé.

👉Nguyên liệu cần có cho món tôm rang me

- Tôm tươi: 400gr 

- Me chua: 50gr 

- Tỏi: 5 tép 

- Hành lá, ngò, ớt. 

Nguyên liệu tôm rang me chua ngọt

- Đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, hạt điều để tạo màu.
Lưu ý: Khâu chọn mua tôm tươi ngon rất quan trọng quyết định đến chất lượng món ăn của bạn.
Tham khảo: Kỹ năng chọn mua tôm biển tươi

👉Làm sạch nguyên liệu:

- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ. 

- Ớt rửa sạch, xắt nhỏ.

- Hành lá, ngò làm sạch, rửa sạch với nước, để ráo sau đó xắt nhỏ. 

- Tôm tươi cắt bỏ đầu, râu, chân và đuôi, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với một chút hạt nêm và tỏi đập dập. 

- Me vắt dằm với 1 chén nước nguội, trộn đều cho thịt me tan ra. Dùng rây lọc bỏ xác me chỉ giữ lại phần nước cốt me và phần thịt me. 
( Bạn có thể tiết kiệm thời gian trong khâu làm nước sốt nếu chế biến sốt me chua ngọt trước)

nước sốt me rang tôm

- Bật bếp, cho nóng chảo, sau đó cho 1 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu ăn sôi, cho 1 muỗng cafe hạt điều để tạo màu vào, đảo đều. Đảo đều tay khoảng 2 – 3 phút là có thể tắt bếp. Đổ màu điều ra chén, để riêng còn phần hạt thì bỏ đi. 
Gợi ý món ăn ngon: bề bề rang me

👉Cách làm tôm rang me như sau: 

Bật bếp để độ lửa vừa phải, cho chảo lên bếp, để nóng chảo sau đó cho 1 muỗng dầu ăn tráng đều chảo. Khi dầu sôi sủi tăm, cho 1 muỗng tỏi đã đập dập vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào đảo đều tay. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 chút xíu nước mắm vào, trộn đều. 

cách nấu tôm rang me

Lưu ý: bạn luôn để lửa nhỏ liu riu và đảo đều tay hoặc thỉnh thoảnh xóc chảo lên để cho tôm thấm gia vị hoàn toàn. 

Đun tới khi tôm hơi săn lại thì cho nước cốt me đã chuẩn bị vào khuấy đều liên tục. Sau đó cho vài lát ớt đã xắt nhỏ vào. ( Tùy khẩu vị của gia đình mà cho lượng ớt khác nhau).

Khi nào thấy nước me sánh đặc lại, có độ sệt dính quanh thân tôm thì tắt bếp là được. Cho hành ngò đã xắt nhỏ vào trộn đều.

tôm rang me ngon

Như vậy bạn đã hoàn thành xong món tôm rang me chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Với công thức chế biến đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tin để nấu cho gia đình bữa ăn ngon bổ dưỡng.💓
Chúc Bạn Thành Công!

Read More

Cách Làm Ruốc Tôm Thơm Ngon Cho Bé

Tôm là thực phẩm rất giàu DHA, Canxi, các axit béo, vitamin tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ, vì vậy ngoài sử dụng tôm tươi, mẹ thường làm ruốc tôm để nấu ăn dần cho bé.
Tham khảo:

Cách làm tôm nướng muối ớt
Cách làm chả tôm

Ruốc tôm thơm ngon

Cách Làm Ruốc Tôm Cho Trẻ Ăn Dặm

Nguyên liệu làm ruốc tôm cho bé:

- Tôm tươi: 1kg
- Nước mắm: 2 thía súp.
- Dầu ăn: 1 thìa súp
- Sả: 1 cây
- Gấc chín: 1 quả

Nguyên liệu cần dùng cho món ruốc tôm

Các bước làm ruốc tôm tươi cho bé:

- Tôm tươi mua về đem rửa sạch.
- Sả rửa sạch đất cát, sau đó đem cắt lát nhỏ
- Bổ đôi gấc và lọc lấy phần hạt đỏ bên trong.
- Cho tôm vào hấp chín với sả cho thơm, cho vào một bát con nước, không cần hấp với quá nhiều nước. Khi nước sôi thì mở vung cho tôm không bị khai, khoảng 2-3 phút sau là tôm chín rồi.
- Làm sạch tôm chín: để nguội tôm đã hấp chín, loại bỏ đầu, bỏ chân và lột vỏ tôm cho sạch. Dùng kéo cắt vào sống lưng và rút bỏ phần chỉ đen. Sau đó rửa lại sạch với nước.
- Chia tôm thành từng phần nhỏ rồi cho vào cối giã hay dùng máy xay sinh tố để xay. ( Nhưng theo kinh nghiệm dùng cối giã thì ruốc ăn ngon hơn.)

dùng cối giã tôm làm ruốc

Lưu ý: Khi giã hay xay thì nhớ là chỉ hơi nát thịt tôm chút thôi nhé. Có thể dùng tay để thử độ nát của tôm.

Để ruốc tôm có màu vàng đẹp thì trộn tôm đã giã với ruột gấc. Khi đó nhín món ruốc sẽ rất hấp dẫn đấy.

- Cho dầu ăn vào chảo đun sôi ( để tiết kiệm bạn cho ít dầu ăn thôi nhé) sau đó cho thịt tôm đã trộn gấc vào rang khô. Nêm thêm chút nước mắm cho đậm vị. Trong quá trình rang dùng thìa to chà mạnh lên thịt tôm để khi chín,thịt tôm không bị vón thành cục và có hình sợi cũng như có độ bông. Các bạn đảo đều tay cho đến khi thấy ruốc có mùi thơm và ngả màu vàng đẹp là được.

cách làm ruốc tôm ngon

Lưu ý: Tránh rang ruốc quá khô vì không ngon, nhưng nếu ẩm quá thì ruốc dễ bị mốc, không để lâu được. Để lửa nhỏ riu riu nhé, nếu để lửa to, những sợi ruốc nhỏ sẽ nhanh bị cháy.

- Ruốc tôm chín cho vào lọ kín, cứ để nguyên sợi bông như vậy, không đè ép ruốc chặt nhé, sẽ không ngon.

Để làm ra mẻ ruốc tôm thơm ngon thì mua tôm tươi ngoài chợ cần phải đảm bảo về chất lượng. Hãy liên hệ với cửa hàng Hải Sản Xanh - chuyên kinh doanh đồ hải sản, bạn sẽ có được những chú tôm tươi ngon ưng ý nhất. Đặc biệt tại đây bạn sẽ được nhân viên bán hàng tư vấn tận tình cách chế biến đồ hải sản sao cho ngon nhất.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi
Cửa hàng Hải Sản Xanh
Địa chỉ: 68 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 0916101013 ( MS. Bích)
website: haisanxanh.com

Read More